Sorban draselný – E202, je sůl kyseliny sorbové v podobě bílého krystalického prášku. Objevili ho Francouzi v 50. letech minulého století, když ho získali z Jasanu amerického (Sorbus americana). Tato látka se používá jako konzervační látka, zabraňuje šíření plísní a kvasinek v potravinách. Je dobře rozpustný ve vodě a jeho velkou výhodou je odolnost vůči teplotním výkyvům a vnějším vlivům.
Sorban draselný v probiotikách
V mnoha odborných studiích se zjistilo, že sorban draselný není toxický ani nevede ke genovým mutacím. Při jeho konzumaci může maximálně dojít k alergické reakci, obecně je jeho užívání v malých množstvích absolutně bezpečné.
Odborníci sdílejí stejný názor a domnívají se, že tato látka je pro tělo dokonce do jisté míry prospěšná. Po aplikaci má sorban draselný antibakteriální účinek, normalizuje stav střevní mikroflóry a ničí bakterie a plísně, čímž zlepšuje fungování vnitřních orgánů.
Vědci zjistili, že v malých množstvích není toxický a v těle se štěpí na vodu a oxid uhličitý v metabolickém Krebsově cyklu. V potravinářství se používá v množství, ve kterém nejsou známy nepříznivé účinky na zdraví. Samozřejmě i my v Symprove přísně dodržujeme jeho dávkování tak, aby bylo pro naše zákazníky prospěšné a stoprocentně bezpečné.
Sorban draselný v kosmetice
Kosmetické přípravky jsou považovány za příznivou živnou půdu pro různé škodlivé bakterie a plísně. Je to způsobeno tím, že většina z nich je uložena v koupelně, kde je pravidelná vysoká vlhkost a náhlé změny teploty. Proto jsou opakovaně podrobovány testům na různých úrovních.
Sorban draselný se nachází například i v šamponech a sprchových gelech. Tato látka dodává produktům zvlhčující a zvláčňující účinek. Je považován za hypoalergenní, proto se často přidává do krémů pro citlivou pokožku a kolem očí.
Regulace E202 v Evropě
Přijatelná denní dávka je 0 až 25mg na kilogram tělesné váhy. V České republice a celé Evropské Unii je použití látky regulováno zákonem. Ve Spojených státech je tato látka také povolena a nese označení GRAS (generally recognized as safety), takže je považována za bezpečnou.
Sorban draselný se považuje za netoxický, protože prochází procesem beta-oxidace, během kterého ho mitochondrie přeměňují na energii, v organismu se nehromadí, nevykazuje teratogenní, mutagenní ani karcinogenní účinky.
Je třeba zdůraznit, že tato látka byla předmětem různých klinických studií na myších a potkanech. V experimentu, kde zvířata dostávala potravu s obsahem 8 procent sorbanu draselného během 90 dnů, vědci nezjistili po třech měsících žádné změny v jejich těle ani organismu.
Butyrát a trávení
Látka butyrát je v současnosti prezentována jako vhodnější alternativa k probiotikům obsahujícím sorban draselný, ale kromě toho, že nemá konzervační účinky – a tudíž nezamezuje tvorbě a šíření plísní a kvasinek v potravinách, by měli zejména lidé se zánětlivými onemocněními střev jeho užívání zvážit a poradit se s lékařem.
Butyrát může potlačit proliferaci a opravu epiteliálních (tkáňových) kmenových buněk a k jeho suplementaci butyrátem se musí přistupovat s mimořádnou opatrností zejména v případech závažného zánětu střev a poškození tkáně, hlavně při aktivní ulcerózní kolitidě. Vysokodávkové probiotické a prebiotické doplňky by se také měly používat s opatrností, protože butyrogenní vlákna nebo bakterie produkující butyráty by také mohly potenciálně zhoršit kolitidu.
Zdroj: Canva.com
Vhodnější mohou být prebiotika
Vzhledem k povaze střevní fermentace je také pravděpodobné, že prebiotická vlákna poskytnou pomalejší a rozptýlenější uvolňování butyrátu v tlustém střevě. Naše střevní anatomie a střevní ekologie se vyvinuly na stravě bohaté na fermentovatelná vlákna, a to je výchozí látka (prekurzor) butyrátu, na který jsou naše střeva nejvíc zvyklá.
Prebiotika mají také mnoho výhod nad rámec produkce butyrátů, včetně protizánětlivých účinků na střevní epitel a proliferace prospěšných mikrobů. Přesto je důležité poznamenat, že i velké množství prebiotik může být škodlivé pro hojení v případech závažného zánětu střev a poranění sliznic.
Prebiotika najdete v potravinách jako česnek, cibule, pórek nebo zelí, v luštěninách jako fazole, cizrna nebo čočka a ovoci jako banán, jablko nebo grepfruit.
Vždy je nejlepší poradit se s lékařem dříve, než začnete užívat doplňky stravy a uděláte významné změny ve stravování, zejména u lidí s existujícími zdravotními problémy.
